何附子满载而归，特地从农贸市场往家回。

周平章的猪肉早卖完了，他在刘十全的店里打牌，除了他们，还有老齐。

三人打了好一会，脚边丢了不少烟头。

何附子绕路就为了看他，看着了以后，忍不住多看一眼，又多看一眼。

终于引起了他的注意。

却在他扫过来视线的前一秒，迅速拐进了小巷。

“小心输掉卖猪肉的钱！”何附子嘀咕。

周平章坐在马扎上，老神在在地抛出一手牌：“飞机。”

“大飞机还是小飞机？”刘十全在自己手上的牌里拿几张放回去，一副家里太富裕了，飞机好几架，一时没想要派哪架出场的姿态，“不要。”

一个劲的给老齐使眼色，赶紧拦平章，别让他飞。

老齐倒是想拦，他把自己的烂牌换了几波位置摆放也没变出魔法，气得瞪还在催他的刘十全：“你不要我就要了？”

周平章拍掉裤子上的烟灰：“都不要？那我可就甩了。”

刘十全跟老齐对视：肯定是一把小顺子。

果然是34567。

他俩把钱拍小桌上，鼻子都要喷火。

又他妈输了。

又他妈输得这么憋屈。

今天的鱼虾白卖了。

今天进的两瓶酒钱全跑到了平章口袋。

打个牌打上了火，差点儿没上演一出割袍断义。

周平章懒洋洋地洗牌：“再玩两把。”

两个老友不干了。

“啥？两把哪行，天都没黑呢。”

“怎么也得再打个两小时。”

周平章把洗好的牌切成两份，上下对换着放：“打不了，明儿再说。我回去给小悦做个黄豆炖肘子。”

老齐开始发牌：“咋还没见她出来玩耍？”

“闷着呢。”周平章说。

“还是内向了些。”老齐不好多说，“对了，平章，明儿给我留个后肘。”

刘十全也打招呼：“我要一斤猪耳。”

“行。”

**

镇上开铺子的几乎都要早起。周平章也不例外，不去拿货的话，他早上四点多起来准备。

这还好，晚上可以下楼溜达溜达，约上朋友喝喝小酒。

但要是拿货，两点就得出门。

那个时间，天没亮光，周平章给三轮车打火，在源源不断的虫鸣中骑出了家门。路上碰到其他同行，点个头或者寒暄两句，很快就在路口散开。

他们去屠宰场，他去偏远的养殖基地。

周平章照常在基地把白条切割好了，拉回了铺子里。

天已经透出一点亮来。

周平章把布围裙扎在腰部，站在长且宽的木案板前往大铁钩上挂前猪肉。

瘦肉，里脊肉，通脊肉各占一个钩子。

前腿后腿跟前肘后肘在一起，猪毛都被他刮掉了，看着光滑，摸着也光滑。

肋骨挂在他左右两边，一边是有白骨软骨的肋条，挨着肚子比较细致。

另一边的肋条是脊骨周围的，很粗糙坚硬。

……

一大摊肥肉搭在角落的铁架上。

周平章将猪的各部分全部挂起来，挂成了一大排，他转身去拿磨刀石跟挂在墙上的三把刀。

刀身短短的小小的是剔骨刀，很灵巧，是剔除筋骨，切开软骨，剥皮的一把手。

而刀刃略长的则是剁骨刀，刀身薄薄的。

每天最常用的是切肉刀，刀片很厚，也很重。

等周平章把铺子的边角和营业执照都擦干净，磨好了三把刀，路面上洒满了晨曦。

铺子前来人了。

周平章把抹布丢在圆砧板旁边，笑道：“小婶，今儿怎么这么早。”

“醒了就干脆不睡了。”小婶走上前，“来点排骨。”

“软排还是硬排？”

“都要两根。”

周平章开始了新的一天的忙碌。

**

街巷的人越来越多，农贸市场更是嘈杂一片。

“周家铺子”是花庆镇最大的猪肉铺，环境干净，新鲜，品质好。老板为人爽朗，零头都不用说，直接抹掉。

像别的肉铺会把有淋巴的血脖肉卖给憨货，周老板不可能那么干，他都扔了。

而且他的刀法堪称出神入化，很精准。

你想要十块钱的，基本就能给你切出那个价位，不会故意多切。

所以“周家铺子”的生意是真的好。

周老板长得还俊。

陪妈妈来买肉的姑娘多得是，铺子前的人老多了，去晚了都赶不上趟。

周平章一上午忙得水都喝不上。

日头升了上来，他擦擦沾满血污的案板，把一条五花肉扔到电子称上面，称好往砧板上一放，手起刀落。

唇边叼着一根烟，动作既闲散又利索。

**

何附子不想跟叔叔阿姨姐姐妹妹们挤来挤去，想和不忙了的周平章说说话，就故意去晚了点。

差不多是按照曾经的时间去的。

她到那儿的时候，就剩一块猪肝了。

和那时一样。

只不过那时她买了猪肝就走，都没让周平章切成小片片，她自己回家切的，切老大块跟菠菜炒了一盘子，黑糊糊的一盘子。

何附子的思绪影响了她进铺子的速度，突然有个女的抢在她前面冲了过去。

没了？

我的猪肝！

怎么还被抢了？原来没有这个人的啊。

何附子看看那不知从哪冒出来的姐姐，看看已经在为对方切猪肝的周平章，嘴巴扁了起来。

眼皮一掀，差点切到手的周平章：？？？

就因为没买到猪肝？这也要哭？

他去里面把给家里留的一大块猪肝拿出来，割下来一条：“够？”

何附子扁着嘴不停点头。