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第27章 第 27 章

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遵义花记羊肉粉开业的时间,是鹏城的冬天。

那年冬天格外冷,鹏城作为除了海南以外,几乎是祖国最南部的城市,很少能冻成这样。

还记得禾嫒尺那年刚来鹏城上学,宿舍里的被子不够厚,鹏城降温又突然,给她冻得只能把薄衣服层层穿上包成粽子取暖。舍友们也没准备,个个冻得哭爹喊娘。

所以花记开业的时间,可以说是天时地利人和。

谁不想在凛凛冬日里来上一碗热乎乎的羊肉粉呢?

羊肉本就温补,加上辣椒花椒粉,一碗下去驱寒补暖,能把感冒病人的鼻涕都通出来。

而那些跟在花记后面开的羊肉粉店则不一样,等花记红遍整个鹏城时,已经进入深冬,接近过年。

这些店子才开始选址,租铺装修。

装修好开业,已是第二年开春。

其实最开始,花记的生意也曾因这些遍地开花的羊肉粉店受到影响。

羊肉粉在贵州本也不算是什么独门手艺,多得很,别家也不是没有做得好吃的,有同类产品竞争,本就会分流客人。

再加上花记羊肉粉的店面很小,人多起来,吃东西的时候挤得慌,体验会差一些。

跟风新开的那些店装修可比花记好多了,店面宽敞又明亮,有足够多的桌椅,餐具瞧着也干净好看。不少客人会被进餐舒适度吸引,转而去其他店吃。

只是很快,故事又反转了。

鹏城冬天短夏天长,二三月还有些凉意,等到四月份,气温就不太适合吃羊肉粉了。

四月份的鹏城天气其实也不算热,应当说是舒适,平均温度大约在26°左右,偶尔会到30°。

要说这么舒适的天气,正是省电费的好时候,不需开暖气,也不需要开空调。

鹏城极大多数的餐饮店都是这么做的,那些跟风开的羊肉粉店也大多是这么想的。

商水商电多贵呀,能省一些是一些,26°的好天气开什么空调呢?开门吹风就行啦。

然而就是这个想法要了他们的命。

开奶茶店冰饮店甚至快餐店,这个天气只开风扇不开空调都是没问题的,但吃羊肉粉不行。

你想啊。

大冬天,外头只有几度的时候,吃一碗羊肉粉都能暖得浑身冒汗,26°的天气在没开空调的店里吃一碗羊肉粉是什么感觉?

禾嫒尺试过,简直就是穿着衣服蒸桑拿,吃完一碗粉,浑身上下都是湿的。

所以羊肉粉店里的客人会变得越来越少,客人少嘛,店家就更不愿意开空调。

一两个客人开什么空调?电费多厉害呀,一碗羊肉粉才挣几个钱,去掉店租人工费,说不好还亏钱呢。

花记不一样,老板她就爱惯着自己的客人。

那家店本来占地就不大,层高又底,还装的中央空调。

天稍微热一些,空调一开,那冷风厉害得经过门口都能吹着,吃粉的感受和别家完全不同。

于是那些不肯开空调的店家客人越来越少,而花记的客人则一直稳定在某个数量。

原本铺租就贵,再加上开店的时间迟,没赶上鹏城最冷那会儿。要不了多久,就有开始支撑不住的店家挨家倒闭。

反观花记则是早就上道了,冬天的时候大赚一笔。

再加上客源稳定,收支平衡,哪怕最热的天里,也能维持在一个略赚的程度。

等到来年冬天降温,其他羊肉粉店都倒得七七八八,花记又大赚一笔。

要禾嫒尺说,某些店的老板就是没想明白,羊肉粉店的竞争对手从来就不是别的羊肉粉店,而是鹏城大街小巷中所有的美食店铺。

26°的天气,人们会选择去没开空调的凉菜店、拌粉店、甚至随处可见的24小时空调常开的洋快餐店,为什么一定要冒着浑身湿透的风险吃羊肉粉呢?

将思绪捋清,禾嫒尺开始在电脑文档中敲下一个个文字。

……

文章写完,还要处理字体,以及图文排版,P图等工作。

把上述所有内容完成,天也已经黑了。

禾嫒尺决定在家里随便吃点什么,就直接结束本日工作,不再外出完成其他日常任务。

反正一周已过,她可以重新给遵义花记羊肉粉写评价,获得18元的餐费报销。

虽说给小众点评登记店铺资料的日常任务还没做,但小摊贩数量总共就那么多,登记完就没了,任务晚做一天也不会怎么样。

……

晚上九点半。

老海馄饨铺店内。

饭点过去,店内客人只剩一个,清闲得很。

一个人影提着塑料袋大步进门。

店里的员工正坐在座椅上玩手机摸鱼呢,见到来人赶紧收起手机:“店长?”

“你今天不是休息吗?怎么这个点来了?”

店长将手中的塑料袋抬起示意:“来请你吃宵夜。”

员工一听挺高兴,脑袋凑到塑料袋旁往里瞧:“这是什么?”

“馄饨。”

员工失望地后退两步:“……我们店里的馄饨你都不吃,从哪儿弄的馄饨。”

“等会儿尝过味你就知道了。”

店长把生馄饨带到后厨,下入他们店煮馄饨的锅里,煮熟乘出。

再打一勺他们店的紫菜馄饨汤投入盛放馄饨的汤碗里,撒入葱花。

“来,尝一下。”

早上在美味面家吃馄饨的时候他就想这么干了,涮锅水汤头的馄饨都那么好吃,要是把馄饨汤换成更好的呢?会不会更好吃?

他们店的馄饨虽然吃着不行,但馄饨汤的调味还是按照加盟的方法做的,味道还不错。

人靠衣装,饭靠碗装。

美味面家的丑馄饨放在老海馄饨铺的陶瓷汤碗里,配上清澈的紫菜汤底,看着就是顺眼不少。

不过这是店长的想法。

员工每天上班对着老海混沌铺的馄饨,早就对这样的搭配有了审美疲劳。

再说他没见过美味面家店里馄饨的样子,没对比就没有美丑高低之分。

而且他是真的不太想吃馄饨……

店长见他犹豫,说:“来一个,跟平时吃的不一样。”说完,他自己也用勺子捞起一颗馄饨喂嘴里。

员工见状只能也跟着吃。

“确实不一样,有点好吃哎。”几颗小馄饨下肚,感觉味道不错,越吃越欢。

然而店长尝了几颗馄饨之后,却皱起眉。

“不一样。”

怎么没在美味面家店里吃好吃呢?

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