大多数农人一辈子都走不出生养自己的村庄，去城镇和商贾打交道的次数是少之又少，他们没有挑拣大宗货物的财富和资本，哪怕拥有农籍的身份，也无法在商人面前完全挺直腰板。

在乡下的集市上，面对能给他们带来一条赚钱生路的药材贩子，他们的腰更是一弯再弯。

黄迎春不怎么点头哈腰，她见面三分笑，也听得懂人话，所以她和药材贩子的沟通与买卖向来顺遂。

和药材贩子打的交道多了，黄迎春渐渐发现，世上最会识药的人，可能既不是医术高深的大夫，也不是在药房浸淫多年的药童，而是能靠倒卖药材发家致富的药材贩子。

药材贩子主要靠向医馆倒卖药材赚钱，然而，再深刻的交情，再厉害的嘴巴，也比不过实打实的好药材，好药材从哪来呢？去各地收是一回事，有本事能收来是另一回事，最重要的是，收药的药材贩子得先有一手认药的本领——哪些东西能做药？怎么才能做成药？怎么制、什么时候制才能激发出最好的药效？怎么储存不会坏……能靠倒卖药材发家致富的人，他们识药之广博，是活了一辈子的黄迎春依然会愕然惊叹的。

药材贩子喜欢“个大、干燥、无虫蛀”的山捻子，黄迎春为了不挤烂山捻子、令它们卖相完整，在黄家村时，经过多次实验，最终确定了采摘山捻子的最佳手法——反手捻。

每逢初秋，山捻子大量成熟的季节，黄迎春都会上山去找山捻子，找到后，她会把掌心朝上，先用手虚虚地托着一个小小的山捻子果实，然后用大拇指和食指轻捻果柄，使果柄和果实分开，最后，一颗成熟的山捻子就会稳稳当当地落在她柔软的手掌心里。

用这样的手法摘下来的山捻子品相极其完整，甚至不会破坏顶端的五枚萼片，每回药材贩子见到黄迎春的山捻子，都会给她一个好价钱，而每年买卖山捻子的时节都临近秋收，大人们腾不出手去赶乡集，药材贩子收黄迎春的好货时给了高价也不会到处嚷嚷，黄迎春更不会，所以，黄迎春靠着这点时间差和信息差，悄悄地藏下了不少私房钱。

黄迎春吃着山捻子，想起往事，坐在河边的大石头上，渐渐想得入了迷，等她回过神来，又有不知道多少只蚊子已经在她的头顶完成了□□大事。

“嗡嗡嗡——”

黄迎春：“……”

她无奈地挥散头顶的蚊群，蹲在河边把手洗净，又赶回家做饭。

菜地里的蚕豆最近也成熟了，黄迎春拿起灶台上的竹筒喝了几口水，一边回味山捻子遇水之后迸发的甘甜滋味，一边拎着一个竹篮出门采了许多蚕豆。

新鲜的蚕豆往往藏在翠绿的豆荚里，像蚕一样的豆角摸起来毛绒绒的，蚕豆本身反而没有什么存在感。

再长一些日子，蚕豆的豆粒渐渐饱满起来，摸着颗颗分明，可能还有些弹性，这时的蚕豆吃起来口感最好。

若是豆粒摸起来有些干硬或是已经变硬，说明蚕豆已经长得太大、太老了，老掉的蚕豆吃起来口感很柴，并不好吃，不过很适合拿来做豆瓣酱。

做豆瓣酱只有蚕豆是远远不够的，偏偏菜地里的蚕豆又大丰收，新鲜的、长得适中的和熟得已经快要老掉的蚕豆随处可见，黄迎春穿梭在几面绿色的瓜架里，深深为缺盐所苦。

哪怕是最新鲜的蚕豆，采摘下来如果无法尽快食用，蚕豆都会快速变色变老。

黄迎春左思右想，最后只采回一些稍微成熟的蚕豆。

嫩蚕豆可以带皮吃，但是黄迎春今天心情不太好，她想哄哄自己，不想让自己吃“草”，也不想让自己啃“木渣渣”。

稍微成熟一些的蚕豆是所有蚕豆之中口感最好的，它们的豆皮虽然比新鲜蚕豆的豆皮更厚一些，不过，焯过一遍水，就什么差距都没了。

黄迎春用手轻轻一捏，便将一颗又一颗饱满的绿色豆粒轻轻松松地剥到碗中。

剥好的蚕豆足有大半碗，摆在凋零的黄昏中，犹如一副笔工精巧的名画——不过，是作画的画家死了之后才能卖出大价钱的那种。

黄迎春站在厨房的晨昏交界处端详了半晌，如此想道。

夕食是盐水蚕豆。

黄迎春先把剥好的蚕豆用热油煸过一遍，再放盐翻炒，然后加水盖盖焖煮。

盐水蚕豆的做法十分简单，堪称有手就会，不过，就是这样简单的一样菜，竟然尝过的每个人，都觉得她煮的盐水蚕豆比别人煮的要好吃，真是奇也怪哉。

黄迎春懒得深究个中原因，她往嘴里拨了一筷子煮好的盐水蚕豆，满足地闭起眼睛。

为了留住蚕豆身上那层薄薄的豆衣，黄迎春焯水时并没有让蚕豆角在锅里滚太久。

此时，豆衣的作用在那股浓郁的豆香和嫩滑的口感中充分体现出来。

“真是美味啊！”