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第20章 菠菜滚鲫鱼汤

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黄迎春憋着一股劲,一口气垦了好大一块地,把自己累得气喘吁吁,连站也站不直,只能靠着装满树枝的背篓,嘴对着竹筒,将凉透的开水几大口喝了个干净。

憋着的心气一散,黄迎春就开始犯懒。

一口气吃不成一个胖子,今日干的活已经够多了,现在可以干点轻松的歇一歇了。黄迎春这般想道。主要是,她也没力气再干下去了。

心有余而力不足的黄迎春回到家中,把木桶里的水都倒进锅里,盖上木头锅盖后又往灶膛里添了一把干柴让它慢慢烧,接着提起一只空荡荡的木桶,转身出门。

前院的篱笆竹门一开一闭,去打野食的黄迎春迈着轻快的步伐往竹林走去,身影隐落在晴朗的青草香味里。

清明左右正是鲫鱼产卵的时候,雨越暴,鱼越多。虽然这阵子的春雨一场比一场大,但还论不上狂风骤雨。尽管如此,黄迎春还是想去溪里碰碰运气。

山里能吃的菌菇很多,长在松树下的松树菌采完之后,黄迎春又去竹林里捡其他认识的菌菇。砍竹累了就去采菌,竹篮装满了,就继续拿起镰刀砍竹,就这么劳逸结合地循环往复,渐渐的,黄迎春摸透了一整片竹林,还在竹林的另一侧发现了一条小溪。

溪流很浅,黄迎春脱了鞋袜一脚踏进去,走到最深处,清凉的溪水堪堪没过她的小腿。

溪底全是石头,形状各异,大小不一,走一圈仿佛做了一场足底按摩。

黄迎春还在溪边发现了前人留下的活动痕迹——一个依稀还能看出模样的竹编鱼笼和一张被石头压了数年已经腐烂的渔网。

种种迹象都表明竹林旁边的那条溪流里有鱼,鱼的数量还不少,而且有人曾经在那里捕到鱼。

既然别人可以捕到鱼,我为什么不行?

鱼离了水很快就会死,黄迎春贴心地打了小半桶溪水放在一旁预备盛鱼,然后信心满满地脱了鞋袜挽起裤腿便往溪中走去。

鲫鱼喜欢躲藏在水草和石头缝隙里,黄迎春专往这些地方翻。可惜不是刚翻开石头鱼就跑了,要不就是好不容易抓住了一条小鱼,没等放进桶里,鱼就从掌心里溜走。一连扑空了好多次,黄迎春才终于掌握了一点手感。废了许多力气,身上的衣裳湿了大半,黄迎春终于抓住了五只手掌大的鲫鱼。

“哈——嚏——”

忽然,黄迎春踩着硌脚的石头站在小溪里打了个喷嚏。

她连忙把在溪里泡了许久的腿脚拔出来,拎着五只在桶里吐泡泡的鲫鱼飞快地跑回家,冲进厨房切了好几片黄姜丢进锅里熬煮,姜汤烧开后不等放凉便趁热喝了好几口。

舌头火辣辣地疼,黄迎春却无暇顾及,满心满眼里只有一个念头——老天爷保佑,我可千万不能着凉啊!

喝完热辣滚烫的姜汤,黄迎春去卧房换了一身干衣服,又去柴屋搬来几根干树枝升了一个火堆,接着挽起裤腿,把又凉又红的两条腿露出来,坐在火堆旁边烤了许久的火。

在黄迎春不断的祈祷下,她没有再打喷嚏,身上也没有出现什么不适,这让黄迎春的心短暂地放松下来。

趁着天还没黑,黄迎春连忙去前院的菜地里掐了一把菠菜。

菠菜在安朝叫鹦鹉菜,也称红嘴绿鹦哥,因菠菜红根绿叶的样子而得名。

黄迎春喜欢菠菜,菠菜口感清甜,完全符合她对春天菜蔬的想象,最重要的是,菠菜同一棵菜至少能吃三四次,比那些吃一棵少一棵的蔬菜划算多了。

菜地里种的菠菜已经长大了,黄迎春避开菠菜心,用指甲盖从根部掐断叶片,把最肥厚的几片叶子掐下了就停手,转而去掐下一棵。

掐菠菜的手劲要轻,不能硬拽,否则容易伤根。最好是从最外围的叶子开始掐,外面的叶子长得肥大,越往里长得越小,而且摘了外面的,也能给新生的菜叶提供生长空间。

菠菜只要不动根,不伤心,新叶子就会沿着菠菜心源源不断地往外冒。菠菜可以边掐边长,越掐长得越好,能一直长到过季。

自从家里的菜地开张后,黄迎春每次洗米时的淘米水就有了去处。菜地里的菠菜吸收了淘米水的营养,长得愈发青翠欲滴。黄迎春掐了一把菠菜,手上也沾上了不少菠菜的新鲜汁液,还没吃就知道这菜一定水分十足。

捕虾的诱饵都是黄迎春在菜地里抓的,自从发现了晒虾干制虾粉这两个开源节流的好办法,黄迎春几乎把菜地里的虫子抓了个遍。本来是为了多诱点虾,没想到一举两得,菜地里的虫子消失后,菜叶上的虫眼也少了。黄迎春把菠菜放在水里一片片洗过去,越洗越开心。

她种的菜长得可真好啊!

菠菜洗好后,搁在圆口筲箕里,黄迎春抓起鲫鱼开始除鳃去鳞。

把鲫鱼收拾干净之后,黄迎春把锅燎干,往里倒了一点菜籽油,然后把鲫鱼放下去小火慢煎,直至两面金黄,再倒入满满一碗刚才烧好的开水,把打结的野葱和切碎的姜片丢进去,盖上锅盖,继续小火慢慢炖煮,待汤水呈奶白色,就可以放点盐下去调味,用锅铲搅弄两下,鲜香扑鼻的鲫鱼汤便做好了。

民间有句俗语:四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没有腿的。意思是猪羊比鸡鸭有油水,鱼虾最不顶饱。

因为鱼不顶饱,所以黄迎春一口气把今天捉到的五条鲫鱼都煮了,此时,她筷子和锅铲并用,把五只煮透的鲫鱼从锅里送到没有一粒米的碗里。

然后,黄迎春拿起筲箕里的菠菜,两手一扯拽成两半,撒进奶白的鱼汤里。

菠菜在筷子的拨弄下打了几个滚,叶片变得更加翠绿油亮。

黄迎春飞快地用筷子把烫熟的菠菜捞进碗里,堆在焦黄掉皮的鲫鱼上,想了想,又舀了一大勺鱼汤浇在上面。

果然,今天的夕食变得更诱人了。

大大的瓷碗里每多盛一样食物,味道就更丰富一层,浓浓的香气直往黄迎春的鼻子里钻。

黄迎春举起她还没来得及放下的筷子,直接弯腰就着低矮的灶台吃起这碗又鲜又甜的菠菜滚鲫鱼汤。

吃肉、吐刺、夹菜、喝汤,黄迎春的手和嘴都忙的不得了,饶是如此,她还是不满足。

黄迎春吃着碗里,望着锅里,只恨没多买一个碗,好让她分开品尝这道一鱼两吃的美味。

真想再去镇上采购一番啊!

有什么赚钱的法子呢?

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