“这...不就是肉冻吗？”浦师傅一瞬间有被惊艳到，但回过神来后，提出了自己的质疑。

“浦师傅，您可以先试试看嘛。”叶蓝有些自豪地笑着，看着浦师傅拿起了筷子。

浦师傅一筷子夹住了这宛如艺术品的肉冻，然而手下的触感却让他产生了一些疑惑，这块像是肉冻的料理，却意外地充满了弹性，筷子在用力后，竟然没有将肉冻夹开，反而是被肉冻给弹了回来。

“这...”浦师傅惊讶地将这块肉冻放入口中。入口之后，肉冻并没有化开，反而需要牙齿去咀嚼，在咀嚼的过程中慢慢化为汤水，那些细小的碎片却并不需要咀嚼，它们如同被山风卷过一般在嘴里化开，温和地进入食道。

在咀嚼的过程中，食客的身心仿佛在长久的路程之后，进入一片从未有人来过的山谷，这里遍地开满了鲜艳的玫瑰，风吹起花瓣，拂过脸的感觉有一丝的痒，还有更多的则是一种舒服。浦师傅的脸上露出了满意的笑容，他再夹了一块，放入嘴中，含糊不清地问两人。“你们是怎么做到的？这种藏在酸后面的甜，甜中的辣，以及被这些味道所映衬出来的宣威火腿的美。”

叶蓝与阿飞兴奋地对视了一眼，“那我们算是通过了吗？”叶蓝期待地问。

“当然当然，你们先给我老头子解疑解惑。”浦师傅不在意地摆摆手。

“其实我们没有做什么，只是将肉冻成型的材料从猪肉的胶原换成了另外一种东西，”阿飞一边说一边拿出了这个食材。

“原来这酸的味道竟然是酸角。”浦师傅看着阿飞手中的褐色豆荚，“不，这酸并不是酸角的味道，你们应该还对它进行了什么处理吧。”

“是的，我们在熬制酸角的时候，在过滤完杂质的第一道工序做完之后，再进行熬煮的时候，我们加的不是水，而是用冰糖银耳配合鸡枞菌所炖的汤来熬煮的。”

“那这道冻里面那甜甜的又带着一丝丝辣意的玫红色部分是？”浦师傅好奇地问，“虽然看起来像是宣威火腿，但我只一吃就知道，这虽然有宣威火腿的精华所在，但绝对不是火腿本身。”

“浦师傅您不愧是宣威做火腿第一人，”叶蓝顺势拍了个马屁，然后开始讲解，“这确实不是火腿肉，而是火腿熬煮出来的精华，在进行调味之后所做的肉冻。”叶蓝详细地讲了他们是如何将宣威火腿与松茸和邵通酱之间的绝妙配合化作这些小小的肉冻，让浦师傅听完之后不由地赞叹。“你们的确是优秀的厨师，我的宣威火腿给你们也算是物尽其用了。”浦师傅说着让自己吃的不亦乐乎的小徒弟起身，去浦师傅的房间里拿出了一个盒子。

“这是答应给你们的。”浦师傅给了就开始赶人，“走吧走吧，拿到了就别在老头子这里蹭吃蹭喝啦。”

叶蓝和阿飞郑重地谢了浦师傅，然后被小徒弟拿着扫把赶了出去。夜色已深，虽然被突然无赖的浦师傅赶出来无处可去，但两人的心情却是出奇的好。

拿着浦师傅给的盒子，叶蓝与阿飞牵着自己的马，再次踏上了旅程。