若说,在路上有何食物储存得久,还有别样滋味 ,大列巴首当其冲。
王寡妇从屋中取出一布袋,递给少女,“昨日,送来的精面。”
布袋刚一打开,浓郁的小麦香直冲鼻尖。面粉表面呈微黄色,丝毫没有结块现象。苏浅浅手掌轻轻一捧,粉感细腻、顺滑,用力一捏,粉团在手中飞快散开,“这下稳了。”
烤箱用柴火预热,便可开始制作面团。
鸡蛋、精面、全麦面粉按比例混合,加入一勺盐,少许牛奶搅拌成团。其中,黄油是增香的关键,既能使面团更加光滑,也能添加风味。
做大列巴的精细之处,就是不能贪多。因其面团水分含量极少,揉面时需要十足的力气。
柳大姐刚擀完包子皮,转了转手腕,哪知一掌下去,差点没推动,“哟,倒是小瞧它了。”
“要不,我来?”
“不行,”柳大姐了当拒绝,袖子微撸,在手上撒了把面粉,“今日,我倒要它看看谁更厉害。”
三人见其如此,便转头包包子去了。
哪知,刚包没一会儿,就听背后框框作响。
几人一回头,就见柳大姐开了狂暴模式般,手臂青筋暴起,面上仍是一副岿然不动的神情。只见那面团,在妇人手中和团棉絮无异,上抛下揉,哪还有一点干性。
苏浅浅唇瓣微张,呆愣在原地,手中包子径直掉到篮子中。
平日里,哪见其如此彪悍之姿,王寡妇在一旁啧啧称奇,“还当着是小瞧柳妹妹了,若是不当厨子,去耍花活怕是都能挣不少银子。”
狗牙则是趁两人转头的空隙,赶忙将手中四面漏风的包子藏至身后,拿起一张新包子皮,临摹起来。
两人刚感慨完,就见板子上又多了两个形状精美的包子。
“不错啊,进步神速。”苏浅浅满意地拍了拍狗牙的脑袋,一低头发现,自己落下的包子被少年重新拾了起来,还包了个漂亮形状。
王寡妇余光瞥到一旁残骸,会心一笑,加快了手中的动作。
待面团揉至表面光滑,醒发至一倍大后,分成等分大小,送入烤箱即可。
一盏茶后,四人目不转睛地盯着烤箱,那虔诚的态度,和举行什么神秘仪式别无二致。
“这玩意儿,真能烤吃的吗?”王寡妇左看右看,一脸新奇。
“那是,相信我。”苏浅浅打开门,撤出柴火,再将大列巴放至烤盘上,一气呵成。
“再不济,我有的是力气,再揉面就是了。”
三人一齐看向柳大姐,那身影都伟岸不少。
“苏肆厨,菜送来了,来点下数。”麻子脸的呼喊声从后门传来,带着车轮压过雪地清脆的声响。
苏浅浅手随意往围裙上一擦,拿起账本便往后门走去。
其余三人,烧水的烧水、添柴的添柴、蒸包子的蒸包子。
这一忙活起来,就是一个时辰之后。天边渐渐泛起鱼肚白,几人才有时间坐下来歇口气。
刚坐下,王寡妇便发觉到不对,“你们有没有闻到,好像有股淡淡的糊味?”
“是吗?”柳大姐试探闻了两下,“没有啊,是不是你闻错了。”
“估计是你太累了,”苏浅浅随意摆摆手,拿过一盘热气腾腾的包子,“先吃包子垫吧两口,饿死了。”
狗牙拿包子的手要下不下,一脸犹豫地看向苏浅浅。
“有事直说。”
“你们是不是忘了,烤箱里还烤着东西。”
此话一出,苏浅浅手中盘子一飞,只听一声清脆的国粹,一道身影飞奔而去。
柳大姐眼疾手快,稳稳接住盘子,“呼,还好。”
果不其然,那大列巴拿出来,哪还有个面包的样子。若不说是吃的,还以为是哪掏出来的黑煤炭。
王寡妇看着一坨黑棒,神色复杂,“这…还能吃吗?”
“没事 ,就当测试这烤箱的脾气了,”苏浅浅抬眸看了看天色,松了一口气,“时间尚早,再烤一盘绰绰有余。”
那黑色的失败品,孤零零地放在一旁,无人问津。
半个时辰后,大伙儿吃饱喝足,便到了要出发之际。
苏浅浅打开烤箱,浓重的小麦香气扑面而来,夹杂着丝丝奶香;大列巴颜色均匀,开口处气孔大小匀称,一看便十分成功,“太好了,成功了!”
穆尔前脚进院,刚想和苏浅浅说上两句,结果转头怀中被塞了个篮子。
“你等等,还有东西要给你 。”说罢,那抹窈窕身影飞快跑进屋内。